云南巧家夏季草莓“锁鲜”出海

近日，地处云南省金沙江干热河谷地带的巧家县草莓开始进入丰产期。通过冷链加工中心，一颗颗新鲜草莓经零下40摄氏度急冻、24小时真空冻干后，变身冻干草莓，发往中国各地，并出口美国、德国、英国等海外市场。

作为云南夏季草莓主产区之一，2026年，巧家县草莓种植面积达3.8万亩，预计鲜果产量7.6万吨、产值13亿元。该县马树镇是夏季草莓产业核心区，当地平均海拔2400米、年均气温10.6℃，光照充足、昼夜温差大，适宜夏季草莓生长。

马树镇草莓产业负责人代玉清介绍，得益于独特的立体气候，当全国大部分草莓产区进入休产期时，巧家草莓却迎来成熟上市季，采果期可从4月持续至12月，品质优良，受到全国采购商青睐。

7月初的中午，马树镇马树社区新鲜采摘的草莓已装车待发。目前，马树镇已有草莓种植企业、合作社和种植大户867家，主栽蒙特瑞、圣安德瑞斯等品种。

种植户杨自先从2018年开始种植草莓，如今种植面积已扩大到60余亩，年利润达40万元。“夏季草莓一直供不应求，一部分鲜果销往北京、广州、深圳等地商超和蛋糕店，另一部分被加工成冻干产品。”她说。

随着产业发展，草莓销售渠道也越来越丰富。目前，马树镇已有50余家草莓收购商。在巧家县勤丰种植农民专业合作社，150余名工人正忙着将新鲜草莓分拣、去蒂。该合作社负责人张绍林介绍，合作社长期与139户农户建立稳定合作关系，收购的草莓将制作为急冻果原料，通过冷链物流运往山东、福建、江苏徐州等地。

沿着马树镇一路前行，草莓交易中心、冷库、冷链加工中心等相继映入眼帘。在马树镇草莓冷链加工中心，工人们正将急冻后的草莓装盘，送入冻干仓。

“相比鲜食，果皮厚且果实饱满的夏季草莓更适合加工成冻干产品，制成后果型完整、色泽鲜艳。”冻干厂运营方云南巧兴食品有限公司工作人员习雅婷介绍，目前草莓冻干厂一、二期工程均已投产，年可加工鲜草莓6600吨，生产冻干草莓660吨。

依托沪滇协作项目支持，在巧家县生产的冻干草莓销往上海、山东、广东等国内市场，同时出口美国、德国、英国等欧美国家。

如今，巧家草莓正从单一鲜果销售迈向“种植+深加工”融合发展，让金沙江畔的高山草莓走向“世界餐桌”，完成“出海之旅”。